Sama seperti sayuran silangan lainnya, pada sayur pakcoy terdapat berbagai vitamin dan mineral.
Sayuran pakcoy merupakan sumber serat dan vitamin A serta C yang sangat baik.
Baca terus artikel ini yang akan membahas berbagai kandungan nutrisi yang terkandung dalam sayur berdaun hijau ini.
Daftar kandungan sayur pakcoy
Makanan super ini merupakan makanan yang baik untuk dimasukkan ke dalam pola makan sehat karena kandungan kalori yang rendah dan beberapa nutrisi lain yang berguna bagi hampir setiap bagian tubuh.
Tetapi, kandungan sayur pakcoy dapat berubah setelah dimasak. Nutrisinya lebih banyak ketika mentah.
Fakta nutrisi satu cangkir sayur pakcoy yang telah dipotong, direbus (tanpa garam), dan ditiriskan meliputi:
Manfaat sayur pakcoy
Vitamin A dan C adalah salah satu dari banyak bentuk antioksidan yang dapat Anda peroleh dalam kandungan sayur pakcoy.
Sementara itu, beberapa fitonutrien dan asam fenolik (seperti asam kafeat, asam p-kumarat, asam ferulat, dan mirisetin) yang terkandung dalam sayur pakcoy dapat mengaktifkan beberapa aktivitas antioksidan yang bermanfaat.
Jika sayur pakcoy difermentasi, antioksidan di dalamnya lebih mudah diserap oleh tubuh, menurut beberapa penelitian.
Antioksidan adalah senyawa yang melindungi sel-sel Anda dari kerusakan oksidatif yang dapat menyebabkan peradangan dan berbagai penyakit kronis, termasuk kanker.
Sebuah penelitian menemukan bahwa mengonsumsi sayur pakcoy setidaknya sekali seminggu terkait dengan penurunan risiko kanker mulut, esofagus, kolorektal, payudara, dan ginjal.
Sayur pakcoy juga menyediakan vitamin K, yang membantu mengurangi risiko peradangan yang tidak diinginkan.
Vitamin K bersama dengan kalsium, fosfor, seng, dan magnesium juga memberikan manfaat sayur pakcoy untuk menjaga kesehatan tulang.
Seng dan zat besi berperan dalam sintesis kolagen dan metabolisme vitamin D.
Kolagen adalah jenis protein yang membantu dalam pembentukan matriks di persendian dan sistem rangka, serta membantu menjaga struktur dan kekuatan tulang.
Sayuran pakcoy termasuk dalam tiga sayuran teratas berdasarkan indeks kepadatan nutrisi agregat karena kandungan nutrisinya yang melimpah.
Itu berarti, manfaat sayur pakcoy dapat memberikan Anda salah satu tingkat nutrisi tertinggi per kalori dibandingkan dengan makanan lainnya.
Oleh karena itu, sayur pakcoy juga bisa membantu Anda mengelola berat badan. Makan sayur ini dapat membuat Anda merasa kenyang tanpa makan berlebihan.
Anda bisa membaca ulasan manfaat sayur pakcoy selengkapnya di sini.
| www.filtrujillo.com | |
| www.kompas.com |
