Sarapan menjadi waktu yang paling dinantikan oleh seluruh anggota keluarga karena pada kesempatan itu semua orang dapat bertemu dan bercengkerama sembari menikmati hidangan pagi.
Tak perlu harus datang ke restoran yang mahal, kamu bisa menghidangkan menu makan malam yang praktis dan enak untuk keluarga. Pastinya, menu yang dipilih harus yang menyegarkan dan juga bergizi.
Berikut cara agar pilihan hidangan makan malammu tak terus-menerus itu-itu saja, mari kita coba sesuatu baru hari ini
akan memberikan rekomendasi
menu makan malam
untuk keluarga yang menyenangkan dan mudah digunakan.
Untuk resep selengkapnya, lihat ulasan di bawah ini ya, Bela!
1. Sup Tom Yam
Menu makan malam untuk keluarga yang pertama adalah sup tom yam. Sup ini merupakan salah satu makanan Thailand yang dibuat dengan macam-macam
seafood
dengan kuah yang asam. Menu ini akan menyegarkan untuk dinikmati saat malam hari di cuaca yang dingin.
Berikut adalah resep sup tom yam.
Bahan-bahan
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 10 biji cabai kering, direndam menggunakan air hangat
- 8 biji cabai merah keriting
- 2 bungkus terasi
- 2 batang serai
- 4 cm lengkuas, iris
- Secukupnya minyak goreng
- Secukupnya air
Bahan kaldu
- 2 batang serai digeprek
- 50 gram lengkuas
- 10 lembar daun jeruk
- 6 batang daun ketumbar
Bahan isian
- 500 gram udang beserta kulitnya
- 300 gram jamur
- 100 ml air perasan lemon nipis
- 200 ml susu kental manis (pilihan tambahan)
- 1 buah tomat
- 15 biji cabe rawit merah
- 4 sdm kecap ikan
- 1 sdt garam
- 7 sdm gula pasir
- 2 sdt kaldu bubuk
Cara membuat
- Bersihkan udang hingga benar-benar terbebas dari kulitnya, kecuali untuk bagian ekornya. Potong sedikit punggungsudang dan angkat isiannya, kemudian bilas lagi sampai bersih sebelum disimpan. Pisahkan juga kulitnya, lalu letakkan di samping.
- Panaskan sebentar minyak goreng, tumiskan kulit udang sampai harum dan garing, setelah itu masukkan secukupnya air dengan volume sekitar 1 liter. Rebus campuran tersebut selama 10 menit, lalu saring dan sisihkan kulit udang yang telah dimasak.
- Potong-potong jamur, sisihkan. Rendam cabai kering dengan air panas sampai empuk untuk menambah aroma dan warna merah.
- Haluskan potongan batang sereh bagian putih, jahe, bawang merah, bawang putih, terasi, cabai kering, cabai rawit, minyak, dan air sesuai kebutuhan dalam Blender sampai benar-benar lembut.
- Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga wangi dan kering.
- Tuangkan air kaldu udang ke dalam bumbu yang telah dihaluskan sambil menyaringnya. Masukan serai, lengkuas, tomat, daun jeruk, serta jamur kemudian campuran dengan merata.
- Masukan kecap ikan, garam, gula, penyedap, cabai rawit, serta air jeruk nipis kemudian masak sekitar 3 menit. Berilah air secara bertahap apabila diperlukan. Periksa rasanya dan sesuaikan kalau dibutuhkan, tambahkan udang dan daun ketumbar, setelah itu angkat dari api.
- Aduk rata lalu tuang susu evaporasi saat api sudah mati.
- Halo sup tom yam sudah siap untuk disajikan.
2. Mi Godog Jawa
Selanjutnya, mi godog jawa akan sangat cocok menjadi makan malam keluarga saat sedang musim hujan seperti sekarang ini. Berikut adalah resep yang bisa kamu ikuti.
Bahan-bahan
- 1 bungkus mi telur
- 200 gram ayam suwir
- 1 ikat sayai sawi hijau yang telah dipotong kecil-kecil
- 2 helai daun kubis, iris-iris
- 1 buah tomat, bersihkan biji dalamnya, kemudian iris-iris
- 2 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, dipotong-potong halus
- 6 biji cabe rawit, iris halus
- 1 buah sosis (opsional)
- 3 buah bakso (opsional)
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada
- Secukupnya kecap manis
- Sesuai selera tambahkan kaldu ayam bubuk (pilihan)
- Secukupnya minyak goreng
- 750 ml air
Bumbu halus
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
Cara membuat
- Haluskan bumbunya kemudian iris-iris sayurannya.
- Rebus hingga masak, lalu tiriskan.
- Tuangkan minyak sesuai kebutuhan, tumis telur hingga berbentuk orak-arik, tambahkan pula sosis dan bakso, angkat bila telah matang.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi dan berubah menjadi coklat keemasan, kemudian masukan daging ayam suwirnya, tuangkan air, dan biarkan hingga air mendidih.
- Tambahkan sosis, bakso, telur, sayuran, serta cabai rawit ke dalam air yang telah mencapai titik didih. Setelah itu, masukan garam, merica, kecap, dan kaldu ayam, kemudian tes rasa sesuai selera Anda.
- Sajikan mie di dalam mangkuk, lalu tuangkan kuah bersama dengan isian lainnya. Taburi dengan bawang goreng dan daun seledri.
3. Capcay Seafood
Apabila Anda berencana untuk menyiapkan hidangan tersebut,
Chinese food
Yang sederhana di rumah untuk makan malam, cobalah capcay.
seafood
Ini dapat Anda pilih karena proses membuat makanan ini termasuk sederhana dan rasanya sangat lezat.
Berikut adalah resep selengkapnya.
Bahan-bahan
- 1 paket udang, lepaskan kepala mereka
- 5 buah bakso ikan
- Sayuran untuk capcay meliputi brokoli, kembang kol, jamur kuping, sintren, sawi putih, sawi hijau, serta wortel.
- Bihun secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- Secukupnya merica bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya penyedap
Cara membuat
- Bersihkan udang dan lumuri dengan jus lemon nipis. Biarkan selama kurang lebih 10 menit, lalu bilas lagi. Cucilah sayurannya hingga bersih dan sisihkan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, serta lada bubuk sampai lembut. Setelah itu, goreng hingga tercium aromanya yang menggoda.
- Tambahkan udang dan masak sampai perubahan warnanya terlihat. Lalu tambahkan bakso ikan, tuangi dengan air sesuai kebutuhan, kemudian masak hingga mendidih.
-
Tambahkan garam, gula, penyedap, serta saus tiram, lalu cobakan rasanya. Setelah itu, tambahkan sayuran, kemudian tutup sejenak supaya sayurnya masih segar.
fresh
. - Bila sayurannya telah menjadi layu, maka padamkan api tersebut.
- Masakan sudah siap untuk dihidangkan bersama nasi panas.
4. Ayam Bakar Madu
Kalau kamu punya bahan ayam di rumah, maka ayam bakar madu ini bisa menjadi ide lauk makan malam yang praktis dan tetap nikmat. Berikut adalah resep mudahnya.
Bahan-bahan
- 1/2 kg ayam
- 1 buah mentimun
- Secukupnya minyak goreng
Bumbu halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
Bumbu pelengkap
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 bungkusan kecil santan instan
- 1 batang serai, geprek
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm madu
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 500 ml air
Cara membuat
- Panaskan minyak lalu goreng bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi. Tambahkan bahan perasa seperti daun salam, daun jeruk, serta serai kemudian aduk sampai mengeluarkan aroma.
- Tuangkan air, santan, gula merah, kecap, madu, perasan jeruk nipis, garam, serta kaldu ayam, lalu campurkan hingga semuanya tercampur rata.
- Tambahkan irisan daging ayam, kocok dan goreng hingga kuah berkurang. Putar-putarkan ayam secara berkala agar rempah menyerap sempurna, kemudian olah sampai benar-benar matang.
- Panggang di oven sejenakan, kemudian hidangkan bersama nasi panas dan sayuran mentah.
5. Sup Ayam
Pada saat musim hujan atau suhu udara turun, hidangan sop ayam menjadi alternatif ideal untuk makan malam bersama keluarga. Kuahnya yang segar serta bumbunya yang mengandung banyak khasiat dapat dinikmati oleh setiap orang dalam keluarga.
Berikut ini adalah cara membuat sup ayam untuk sajian di malam hari.
Bahan-bahan
- 250 gram dada ayam
- 1 buah wortel, iris-iris
- 2 buah kentang, iris menjadi dadu
- 1 buah brokoli
- Secukupnya kol, potong-potong
- 1 batang daun bawang, dipotong halus
- 2 tangkai seledri, iris-iris
- 1 paket bumbu sop instant
- Sedikit garam, lada, dan penyedap rasa bubuk
Cara membuat
- Rebus dadanya ayam hingga masak, kemudian potong-potong halus.
- Persiapkan bahan untuk membuat sup, lalu tambahkan wortel ke dalam air kaldu ayam dan biarkan memasak hingga mencapai tahap setengah matang.
- Tambahkan daging ayam yang sudah disuwir beserta rempah-rempahnya, kemudian masak kembali sejenak.
- Tambahkan lobaknya jangan sampai sudah terlalu kendur.
- Tes kekentalan, tambahkan daun bawang dan seledri, kocok sejenak, kemudian angkat dari api.
- Sajikan di atas nasi menggunakan mangkuk.
6. Satai Ayam Madura
Satay chicken becomes an appetizing dinner option for the family. This dish is quite appealing with its presentation on skewers. Moreover, it comes accompanied by rice cakes and sweet peanut sauce.
Berikut merupakan bahan untuk membuat sate ayam khas Madura.
Bahan-bahan
-
1 kg daging ayam
fillet - 1 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- Ekstrak buah lemon atau jeruk nipis
- Tusuk satai
Bahan bumbu kacang
- Kacang tanah sebanyak 300 gram, goreng terlebih dahulu
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah
- 500 ml air
- 3 lembar daun jeruk
- Secukupnya garam dan gula
- 100 ml kecap manis
Bahan pelengkap
- Lontong atau ketupat
- Kecap manis
- Bawang goreng
- Jeruk limau
- Sambal
Cara membuat
- Iris daging ayam menjadi potongan kotak-kotak, tambahkan garam, air jeruk nipis, serta kecap manis. Biarkan meresap di lemari es setidaknya selama satu jam.
- Lancarkan tusukan pada daging menggunakan tusuk satay kemudian lakukan hingga selesai, sisakan hasilnya.
- Haluskan seluruh bahan untuk bumbu kacang, kecuali kecap dan daun jeruk.
- Tambahkan saus kedelai, air, daun jeruk, kemudian masak dengan api rendah hingga cairan menyusut dan keluar minyak, terakhir tes rasanya.
- Persiapkan pembakaran atau oven. Oleskan saus sate ayam dengan campuran bumbu kacang ditambah secuil kecap manis.
- Bakar satai hingga matang sambil dibolak-balik.
- Sajikan satai ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau, kecap manis, lontong, dan pelengkap lainnya.
7. Ayam Asam Manis
Masih dengan olahan ayam, menu makan malam untuk keluarga kali ini adalah ayam asam manis. Berikut adalah resep yang bisa kamu ikuti.
Bahan-bahan
-
250 gram ayam
fillet - 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdm kecap ikan atau kecap asin
Bahan saus
- 3 siung bawang putih cincang
- 1/2 buah bawang bombai
- 2 batang daun bawang
- 1 ruas jahe, geprek
- 7 sdm saus tomat
- 5 sdm saus sambal
- 1/2 buah wortel
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm kaldu bubuk
- 100-150 ml air
Bahan tepung
- 5 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung terigu
-
1/2 sdt
baking powder - 1/2 sdt garam
Cara membuat
- Bersihkan ayam hingga benar-benar suci kemudian iris menurut keinginan Anda.
- Masukkan garam, gula, serta kecap asin, kemudian campur hingga homogen, diamkan sebentar agar bumbu menyerap.
- Campurkan seluruh bahan-bahan untuk adonan penepihan. Sisihkan sebagian sebagai komponen lembut dan tambahkan secuil air di dalamnya. Letakkan irisan daging ayam pada campuran yang lebih lembab tersebut, kemudian gulingkan ayam itu ke dalam campuran tepung kering.
- Panaskan minyak lalu goreng ayam yang telah dilapisi tepung hingga kuning kecoklatan dan matang.
- Iris-iris wortel dan daun bawang. Iris-iris bawang putih, bawang bombay, dan memarkan jahe.
- Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe sampai harum. Lalu, masukkan wortel dan daun bawang. Aduk rata.
- Tambahkan saus tomat, saus sambal, kaldu bubuk, serta minyak wijen. Beri air kemudian masak hingga mendidih.
- Tuang saus asam manis diatas ayam, lalu sajikan.
8. Udang Saus Padang
Pengolahan udang sebagai opsi hidangan makan malam yang menggugah selera tentunya semakin menarik saat dimasak bersama saus Padang yang pekat dan berrasa garam. Ikuti petunjuk tentang cara membuat saus tersebut di bawah ini.
Bahan-bahan
- 250 gram udang, kupas
- 3 buah sosis (opsional)
- 1 buah jagung manis
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm garam
- 1 sdt lada bubuk
- 200 ml air
- 2 lembar daun jeruk
- 1 bagian jahe, dipotong menjadi kecil
- 1/2 buah bawang bombai
- 1 batang daun bawang
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas serai, geprek
- 1 buah tomat
- 3 sdm saus tomat
- 5 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 2 sendok makan kecap ikan (secara opsional)
- 1 sdm maizena
- Secukupnya minyak goreng
Cara membuat
- Blender bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat sampai halus.
- Tumis sampai harum, masukkan daun bawang, bawang bombai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan serai. Tumis kembali.
- Tuangkan air secuil saja, kemudian masukkan udang. Setelah itu beri garam, gula, penyedap rasa instan, merica bubuk, saus sambal, saus tomat, kecap ikan, serta saus tiram. Masak sejenak dan sesuaikan rasanya.
- Masukkan larutan maizena sehingga supaya kuah menjadi lebih pekat.
- Rebus hingga masak, lalu ambil dan hidangkan saat masih panas. Tambahkan taburan bawang goreng di atasnya.
9. Tumis Sapi Jamur
Alternatif protein lain selain daging ayam adalah daging sapi. Apabila Anda memiliki bahan tersebut di rumah, coba masak sajian tumis sapi dengan jamur sebagai pilihan menu makan malam. Berikut resepnya.
Bahan-bahan
-
200 gram
sliced beef - 200 gram jamur tiram
- 1 buah bawang bombai
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 2 sendok makan kecap asin Kikkomano
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm mirin (opsional)
- 1 sdm minyak wijen
- 300 ml air
- Secukupnya garam, lada, gula, penyedap
Cara membuat
- Potong jamur, bawang bombai, dan bawang putih.
- Marinasi daging sapi iris dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, saus tomat, mirin, dan minyak wijen.
- Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan minyak goreng dan mentega.
- Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi. Bumbui, masukkan air, dan masak sampai matang sampai air meresap.
- Susun pada piring saji kemudian taburkan wijen yang sudah digoreng serta irisannya daun bawang. Sajikan bersama nasi panas untuk mendapatkan rasa terbaiknya.
10. Nasi Goreng Kampung
Rencana menu makan malam bagi keluarga selanjutnya ialah nasi goreng kampung. Jika umumnya Anda memesan nasi goreng dari restoran, sebenarnya di dapur sendiri dapat disiapkan secara sederhana dan praktis mengikuti langkah-langkah berikut ini.
Bahan-bahan
- 2 mangkuk nasi putih
- 2 butir telur
- 1/3 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
Bumbu halus
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 biji cabai rawit merah
- 3 biji cabai keriting merah
Cara membuat
- Haluskan rempah-rempah, kemudian tumis hingga aromanya keluar.
- Tambahkan telur, orak-arik.
- Siramkan nasi ke dalam wajan, kemudian campur rata dan tambahkan bumbu seperti garam, kaldu instan, merica bubuk, serta saus tiram. Sesuaikan dengan selera Anda, tambahkan kecap manis secukupnya.
- Campurkan hingga homogen, sesuaikan cita rasa.
- Padamkan api, hidangkan bersama telur goreng, krupuk, dan mentimun.
11. Ayam Goreng Lengkuas
Menyajikan ayam untuk makan malam selalu menjadi pilihan yang tepat karena dapat diolah dalam beragam hidangan. Salah satunya ialah ayam lengkuas, yang populer dipilih untuk disantap pada waktu malam.
Bahan-bahan
- 1/2 ekor ayam, iris menurut keinginan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 500 ml santan dari air kelapa (pilihan tambahan)
- 2 sendok makan air cuka jawa
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 150 gram lengkuas, parut
Cara membuat
- Haluskan bumbu halus.
- Oleskan ayam yang telah diiris-irisan dengan rempah halus, biarkan beberapa saat.
- Letakkan ayam ke dalam panci, kemudian masak hingga perubahan warnanya menggunakan api medium.
- Masukkan air, sereh, daun jeruk, daun salam, air cuka, serta garam.
- Tutup wajan, kurangi api, biarkan hingga rempah-rempah menyerap dan cairan menghilang, kemudian ambil dan sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng ayam sampai kuning kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan lagi sisa rempah hingga kering, lalu ambil dan sisihkan.
- Hidangkan ayam bersama nasi panas serta sambal, lalu beri topping dengan rempah yang telah digoreng tadi.
12. Pesmol Ikan
Jika Anda berencana menghidangkan hidangan makan malam istimewa dan bernutrisi bagi keluarga, pesmol ikan bisa menjadi pilihan tepat. Kelezatan rasanya yang kompleks, gurih serta segar bersamaan, pasti akan membawa kegembiraan kepada setiap orang yang mencicipinya.
Bahan-bahan
- 2 buah ikan nila, cuci bersih
- 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
- 1 sdt garam
- Secukupnya minyak goreng
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 100 ml air
- 20 biji cabai rawit yang berwarna merah dan hijau
- 3/4 sdt cuka
Bumbu halus
- 12 siung bawang merah
- 8 butir kemiri, sangrai
- 3 cm jahe
- 4 cm kunyit, bakar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara memasak
- Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 5 menit.
- Goreng ikan dalam minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan.
- Panaskan 3 sendok makan minyak yang tersisa dari proses gorengan, lalu tumiskan bumbu yang sudah dihaluskan.
- Masukkan sereh, jahe kencur, daun jeruk, serta daun salam, goreng hingga wangi.
- Sisipkan air, cabai, serta cuka, lalu tambahkan ikan gorengnya dan masak hingga mendidih sambil mengurangi volume saucenya.
- Susun di atas piring hidangan, tuang bumbu sisa diatasnya, dan nikmati ketika masih panas.
13. Rawon
Rawon sebagai hidangan istimewa dari Jawa Timur memang menjadi pilihan utama saat makan malam. Karena kuahnya yang kental dan bercitarasa kaya, rawon sangat disukai orang-orang. Ditambah lagi dengan irisan daging di dalamnya, menjadikannya sempurna untuk menemanimu pada malam hari yang sejuk.
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi, dipotong menjadi kecil-kecil
- 5 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt jinten
- 5 buah kluwek, kupas lalu rendam menggunakan air hangat
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sendok teh bumbu kaldu daging sapi
- 1 liter kaldu sapi
Cara memasak
- Tumiskan seluruh rempah-rempah sebelum dicincang hingga wangi.
- Haluskan bahan rempah yang telah dimarinate dengan kluwek.
- Goreng kembali bumbu menggunakan minyak, daun jeruk, daun salam, serta serai hingga aromanya keluar.
- Tuangkan kaldu sapi ke dalamnya, lalu kocok hingga semuanya tercampur rata dan mencapai titik didih.
- Tambahkan daging yang telah diproses dengan presto sebelumnya.
- Masukkan garam, gula, serta bumbu kaldu sapi, lalu diamkan agar terasam.
- Sajikan selagi panas.
14. Sop ayam dengan Wortel
Apabila tak mau repot dan menginginkan proses masak yang singkat pada malam hari, Anda dapat menyiapkan sajian sederhana seperti sup ayam dan wortel. Hidangan ini bisa dibuat menggunakan bahan-bahan yang umumnya ada di dapur dan hanya memerlukan waktu sebentar untuk dimasak.
Bahan-bahan
- 1/2 kilogram daging ayam, dipotong menurut keinginan Anda
- 1 buah wortel
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 1 sendok makan bawang putih goreng
- 1 sendok makan bawang merah goreng
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara memasak
- Lezarkan rempah-rempah, kemudian goreng hingga wangi.
- Masak ayam hingga mendidih, lalu tuangkan air rebusannya yang pertama. Masak lagi hingga menjadi lembut.
- Tambahkan potongan wortel, kemudian masak hingga mencapai titik didih.
- Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan serta bawang merah dan bawang putih goreng. Uleni hingga tercampur rata kemudian masak hingga mencapai titik mendidih.
- Masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata, masak sebentar dan koreksi rasa
- Sajikan selagi hangat.
15. Chicken Katsu
Berikutnya, menu makan malam untuk keluarga
chicken katsu
Akan jadi gagasan yang sungguh menggoda. Hidangan ayam khusus ini agak langka dipraktekkan sebab diperlukan berbagai rempah-rempah ekstra yang perlu dicari. Maka dari itu, Anda dapat mencoba masakan tersebut secara berkala ketika memiliki sedikit waktu senggang pada malam hari.
Bahan-bahan
- 1 buah bawang Bombay, dipotong-potong
- 1 buah kentang, dipotong menjadi dadu
- 1 buah wortel, dipotong menjadi dadu
-
1 bungkus
japanese curry - 750 ml kaldu sapi
- 1 dada ayam
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung roti secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasak
- Goreng bawang Bombay hingga layu kemudian tambahkan kentang dan wortel, masak hingga semuanya empuk.
-
Masukkan kaldu ayam,
japanese curry,
masak sampai mengental lalu angkat dan sisihkan. - Siapkan 1 dada ayam, marinasi dengan garam dan lada.
- Campurkan ayam yang telah dibumbui ke dalam tepung terigu, telur lalu balut dengan tepung roti.
- Goreng hingga berwarna coklat keemasan dan matang.
- Susun ayam ke dalam piring, tuang saus kari atasnya, lalu hidangkan bersama nasi panas.
16. Nasi Gila
Pilihan untuk menyantap malam hari yang simpel disiapkan ialah nasi goreng bakso-sosis. Anda dapat menghidangkannya menggunakan berbagai isi dari dapur seperti bakso serta sosis. Cukup dimasak dengan racikan bumbu dan tambahkan telor, sajikannya bersama sepiring nasi panas akan sangat pas.
Bahan-bahan:
- 1 buah sosis
- 6 butir bakso sapi
- 2 butir telur ayam
- Kol secukupnya
- 50 ml air
- 1 buah tomat
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara memasak:
- Pertama-tama, panaskan minyak, kemudian tambahkan telur, kocok dan tuangkan kecap asin, lalu angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang putih, tomat, dan cabai rawit sampai harum.
- Tambahkan bakso dan sosis ke dalam campuran, lalu aduk hingga merata. Setelah itu, masukkan kol dan tuangkan air beserta dengan bumbu-bumbu yang telah disiapkan.
- Masak hingga air berkurang, jangan lewatkan proses mencicipi dan menyesuaikan bumbu.
- Sajikan bersama nasi panas.
17. Fuyunghai
Menu
chinese food
Lainnya yang sesuai untuk dikonsumsi di waktu malam adalah fuyunghai. Hidangan berbahan utama telur tersebut selalu memberikan rasa yang memuaskan, terutama jika disajikan bersama saus asam manis yang segar.
Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 80 gram daging cincang
- 1 buah wortel
- 1 buah sosis
- 2 lembar kol
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm tepung maizena
- Minyak goreng secukupnya
- 1 siung bawang putih untuk membuat saus
- 1/4 buah bawang Bombay untuk saus
- 1 sdm saus tomat untuk saus
- 1 buah tomat untuk saus
- 100 mililiter air untuk bahan saus
- 1/2 sendok teh garam untuk saus
- 1/4 sendok teh lada bubuk buat saus
- 1 sendok teh gula pasir untuk saus
- 1/2 sendok makan cairan maizena untuk saus
Cara memasak:
- Di dalam wajan, gabungkan potongan daging ayam, sosis, kubis, Wortel, serta daun bawang bersama minyak wijen kemudian goreng hingga daging berwarna coklat keemasan.
- Pertama-tama kocok telur, kemudian tambahkan campuran tumisannya ke dalamnya. Pastikan untuk mengaduk hingga rata.
- Tambahkan garam, merica, dan tepung maizena, aduk rata.
- Panaskan minyak, goreng telur sampai kecokelatan, balik sampai kedua sisinya matang.
- Untuk sausnya, panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
- Tambahkan tomat lalu masak hingga mengempuk.
- Masukkan air, saus tomat, lada, garam, serta gula pasir kemudian aduk hingga tercampur rata dan tes rasa.
- Masukkan cairan maizena, lalu kocok hingga mencapai titik didih.
- Letakkan telur di atas piring saji, kemudian tuangkan saus asam manis di atasnya.
- Fuyunghai siap disajikan.
18. Nasi Goreng Hongkong
Mungkin sajian nasi goreng untuk makan malam bersama keluarga bisa diubah agar tidak monoton. Bagaimana kalau mencoba menyajikan nasi goreng Hong Kong?
Tidak seperti nasi goreng Jawa, rasa dari masakan ini lebih condong ke arah gurih dan pas bagi mereka yang kurang menyukai nasi goreng bertabur gula.
Bahan-bahan:
- 1 porsi nasi putih dingin
- 1/3 buah jagung
- 1 batang daun bawang
- 1 batang wortel, potong dadu
- 2 sdm margarin
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih dicincangkan
- Air secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt kecap asin
Cara memasak:
- Panaskan air terlebih dahulu kemudian masak jagung dan wortel sekitar 7 menit. Setelah itu, angkat dan saring.
- Di dalam wajan, lelehkan margarin kemudian goreng bawang putih halus hingga beraroma sedap.
- Tambahkan telur, kocok hingga halus.
- Masukkan Wortel dan Jagung yang telah dimasak terlebih dahulu, lalu campurkan dengan rata.
- Tambahkan nasi beserta rempah-rempuhnya, jangan lupa tambahkan juga irisan daun bawang.
- Acak campur hingga merata, kemudian tes rasa.
- Angkat dan sajikan.
19. Spaghetti aglio olio
Menikmati makanan
western
tidak perlu mengunjungi rumah makan tersebut
,
Mengapa tidak? Kamu dapat mencobanya di rumah menggunakan bahan-bahan yang sederhana. Seperti halnya spagheti aglio olio ini, hanya perlu menyediakan pasta spaghetti serta udang sebagai bahannya.
Bahan-bahan:
- 200 gram spaghetti
- 1 liter air digunakan untuk mendidihkan
- 100 gram udang, kupas
- 4 siung bawang putih
- 3 sdm minyak zaitun
- 1/2 sendok teh lada hitam utuh, haluskan secara kasar
- 1 sdt garam
- Parsley cincang segar secukupnya
- Keju parmesan secukupnya
- Cabai kering kasar secukupnya
Cara memasak:
- Didihkan spaghetti hingga setengah matang, lalu angkat dan saring.
- Panaskan minyak zaitun di atas wajan, lalu goreng bawang putih hingga aromanya keluar.
- Tambahkan udang, kocok hingga rata lalu masak sampai berubah warnanya. Beri garam dan merica sebagai penyedapnya.
- Tambahkan spaghetti, lakukan pengadukan hingga merata. Jika teksturnya masih kurang lembut, beri secuil air hangat dan sesuaikan rasanya.
- Naikkan, tambahkan hiasan dengan parsley, keju parmesan, dan lada merah bubuk.
- Spaghetti siap disajikan.
20. Ayam Suwir Kemangi
Berikutnya, menu makan malam untuk keluarga ini sangat praktis dan bisa menghabiskan banyak nasi. Sebab, ayam suwir kemangi memiliki cita rasa yang pedas namun menyegarkan, cocok untuk dimakan bersama keluarga di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 buah dada ayam
- 1 ikat kemangi
- 1 bungkus santan instan
- 2 sdm minyak
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 100 ml air
- 15 biji cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
Cara memasak:
- Persiapkan dahulu semua bahan yang dibutuhkan, kemudian rebus daging ayam hingga setengah matang. Setelah itu, suwiri-suirnya dan haluskan bumbunya.
- Tumis bahan perencah menggunakan sedikit minyak hingga harum, lalu masukkan air.
- Tambahkan serpihan daging ayam dan campur hingga merata, kemudian masak hingga mengental.
- Masukkan santan, tambahkan bumbu pengaya rasanya lalu periksa dan sesuaikan rasa.
- Akhirnya, tambahkan daun kemangi lalu masak hingga agak mengempis.
- Sajikan bersama dengan nasi panas.
21. Kwetiau Goreng
Jika Anda berencana untuk menghabiskan malam tanpa nasi, kwetiau bisa jadi pilihan yang menarik. Masakan ini pun terbilang mudah dan sederhana dalam proses pembuatannya.
Bahan-bahan:
- 200 gram kwetiau, rebus
- 2 siung bawang putih yang dihaluskan
- 2 buah telur, aduk hingga tercampur rata
- 4 butir bakso ikan
- 4 butir bakso sapi
- 50 gram jamur champignon
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica
- 50 gram sawi hijau
- 2 sendok makan minyak untuk memasak dengan cara menumis
Cara memasak:
- Panaskan minyak lalu goreng bawang putih hingga beraroma sedap.
- Tambahkan bakso ikan, bakso sapi, serta cabai rawit hingga mencapai tahap setengah masak.
- Masukkan telur yang telah diaduk kemudian goreng atauik-aikan.
- Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, serta minyak wijen, lalu campurkan dengan merata.
- Sisipkan kwetiau yang telah dimasak ke dalam campuran tersebut, lalu kocok hingga merata.
- Masukkan sawi hijau, masak sampai layu.
- Hidangkan kwetiau goreng dihiasi dengan bawang goreng.
22. Sate Ayam
Sate ayam pun menjadi hidangan malam favorit. Jika umumnya Anda memesan di gerai sate, tidak ada ruginya untuk sekadar mencicipi membuat sate ayam sendiri dari rumah.
Bahan-bahan:
- 400 gram daging paha ayam tanpa tulang, dipotong menjadi kotak-kotak kecil
- Tusukan sate 15 biji
- 1/2buah jeruk nipis digunakan untuk perendaman ayam
- 3 siung bawang putih untuk perendam ayam
- 1/2 sendok teh lada bubuk untuk marinasi ayam
- 150 gram kacang tanah, setelah digoreng tumis hingga halus gunakan sebagai bahan dasar saus kacang
- 3 lembar daun jeruk, sobek untuk bumbu kacang
- 3 sdm kecap manis untuk bumbu kacang
- 1 sdm gula merah, serut halus untuk bumbu kacang
- 1 sdm gula merah, serut halus untuk bumbu kacang
- 1 sendok teh garam untuk seasoning kacang
- 1 sendok teh gula putih untuk seasoning kacang
- 500 mililiter air untuk cairan bumbu kacang
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Empat biji cabai merah keriting dipakai untuk membuat bumbu kacang.
- 6 siung bawang merah untuk campuran bumbu kacang
- 3 siung bawang putih digunakan sebagai bahan dalam racikan bumbu kacang
- 3 butir kemiri sangrai untuk bumbu kacang
- 3 sdm bumbu kacang untuk olesan sate
- 3 sendok makan kecap manis buat diolesi satenya
- 2 sdm margarin untuk olesan sate
- Lontong secukupnya untuk pelengkap
- Bawang merah sesuai kebutuhan sebagai pelengkap
- Cabe kecil sesuai selera sebagai pelengkap
- Kecap manis sesuai selera sebagai penambah rasa
Cara memasak:
- Mixer campuran marinasi untuk ayam hingga tercampur merata, balurkan pada daging ayam, kemudian simpan di lemari es.
- Agar menghasilkan bumbu kacang, goreng campuran rempah yang sudah dihaluskan beserta daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan kacang tanah, gula merah, kecap, gula, dan garam, lalu campurkan hingga rata. Setelah itu, tuangi dengan air dan masak hingga bumbunya pekat dan mulai melepaskan minyak. Kemudian angkat dan sisihkan.
- Ambilkan ayam yang ada di dalam kulkas lalu tusukan dengan tusuk satenya.
- Siapkan alat bakaran atau wajan datar anti lengket.
- Setelah itu, campur bahan olesan dan aduk rata. Jangan lupa oleskan bumbu ke sate.
- Panggang sate sebentar demi membaliknya dan menyiram dengan bumbu hingga matang. Angkat.
- Sate akan dihidangkan bersama saus kacang dan berbagai pelengkapnya.
23. Ikan Bakar
Opsi berikutnya adalah ikan bakar yang enak dan lezat. Ini pasti menjadi pilihan utama bagi anggota keluarga yang menyukai hidangan dari laut.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan gurami, dipotong menyampingan menjadi dua bagian tapi tidak terputus
- 1 buah jeruk bali
- 1 sdt garam
- 5 sendok makan kecap manis untuk racikan bumbu
- 4 siung bawang merah, uleg menjadi bahan rempah-rempah
- 3 biji cabai merah keriting, uleg menjadi bumbu
- 3 sendok makan minyak goreng untuk bahan bumbu
- 1 cm jahe, tumbuk untuk digunakan sebagai bumbu
- 1 sendok teh garam sebagai bumbu
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk untuk seasoning
Cara memasak:
- Lumuri dulu ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan sampai 5 menit.
- Kemudian, oleskan rempah-rempah secara merata pada ikan tersebut.
-
Jika selesai, panggang ikan di atas bara api.
grill pan
Atau menggunakan alat pemanggang lainnya hingga matang. Beri olesan dengan sisa bumbu secara berkala, kemudian angkat. - Sajikan ikan panggang bersama bumbu pendampingnya.
24. Omelette Sayur
Ada kalanya kita merasa malas untuk membuat menu makan malam yang rumit. Maka dari itu, omelette sayur bisa menjadi solusi lauk yang simpel tapi tetap bergizi.
Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- 7 lembar daun selada
- 1 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombai
- 1 sdm mentega
-
3 sdm susu
plain - Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Bubuk cabai secukupnya (opsional)
Cara memasak:
- Aduk bersama-sama seluruh bahan kecuali serbuk cabe dan mentega.
- Selanjutnya, lelehkan mentega di dalam wajan, kemudian tuangkan campuran bahan tersebut dan goreng hingga matang.
- Setelah matang, omelette sayur bisa disajikan dengan taburan bubuk cabai atau sesuai selera.
- Omelette sayur siap dinikmati.
25. Pepes Tahu Jamur
Jika bahan di rumah sedikit, pepes tahu jamur bisa jadi pilihan utama untuk lauk yang lezat. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya juga sederhana.
Bahan-bahan:
- 100 gram ayam giling
- 300 gram tahu putih, cincang kasar
- 150 gram jamur tiram, dipotong kecil-kecil
- 2 siung bawang putih, tumbuk halus
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 batang daun bawang, dipotong halus
- 6 lembar daun salam
- Daun pisang secukupnya
Cara memasak:
- Gabungkan tahu, daging ayam cincang, bawang putih, jamur, telur, garam, merica, penyedap rasa ayam instan, serta daun bawang, kemudian campur hingga rata.
- Petik satu helai daun pisang, letakkan dedaunan salam serta adonan tahu yang telah diblender di tengahnya. Lipat dan tusukan kecil pada kedua sisi agar tetap tergulung.
- Kukus pepes tahu dengan api kecil selama 20 menit hingga masak sempurna, lalu ambil dan hidangkan.
- Tahu pepes bisa disajikan dengan nasi panas untuk menambah kenikmatan.
26. Ayam Goreng Mentega
Ayam goreng mentega merupakan hidangan sederhana tetapi memiliki rasa yang lezat. Cukup siapkan bahan-bahan berikut ini saja.
Bahan-bahan:
- 250 gram daging ayam dari bagian dada, dipotong menjadi kotak-kotak kecil
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 siung bawang putih digunakan untuk membuat sausnya.
- 1 sendok makan kecap Inggris untuk saus
- 3 sendok makan kecap manis untuk bumbu saus
- 1/2 irisan bawang bombay untuk saus
- 1/2 sendok teh gula putih untuk saus
- 3 sendok makan mentega untuk saus
- 1 tangkai daun bawang untuk saus
Cara memasak:
- Lelehkan terlebih dahulu bawang putih, lada, dan garam. Kemudian, aduk secara merata rempah tersebut ke dalam ayam dan diamkan sekitar 15 menit untuk proses marinasi. Letakkan samping.
- Panaskan minyak di dalam wajan, kemudian goreng daging ayam hingga siap saji. Lalu angkat dan sisihkan.
- Cincang halus iris bawang Bombay, lalu tumbuk bawang putih hingga lembut juga potong kasar daun bawangnya.
- Kemudian, lelehkan mentega hingga cair, setelah itu goreng bawang Bombay dan bawang putih sampai wangi dan lunak.
- Masukkan kecap Inggris, kecap manis, serta gula pasir. Kemudian aduk hingga merata.
- Masukan ayam goreng tersebut kedalam mangkuk, lalu campurkan hingga bumbu tercampur rata. Sajikan selagi hangat.
27. Pindang Balado
Hidangan makan malam terakhir ini akan menggugah selera makannnya Anda berkat rasa pedasnya. Namun demikian, Anda dapat menyesuaikan derajat kepedasan sesuai preferensi pribadi Anda.
Bahan-bahan:
- 10 ekor ikan pindang
- 1 buah tomat, iris
- 2 lembar daun jeruk
- Minyak goreng secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
- 15 biji cabai merah keriting untuk rempah halus
- 3 siung bawang putih digunakan sebagai bagian dari bumbu yang dihaluskan
- 4 siung bawang merah digunakan sebagai bahan dalam bumbu yang dihaluskan
Cara memasak:
- Cuci terlebih dahulu ikan pindang, kemudian goreng hingga sedikit kecoklatan.
- Kemudian, blender atau tumbuk halus cabai, bawang merah, dan bawang putih.
- Panaskan minyak di dalam wajan, lalu goreng bumbu yang sudah dicincang hingga beraroma, kemudian masukkan juga daun jeruk.
- Berikan garam dan penyedap rasa sesuai selera, kemudian tambahkan ikan pindang yang telah digoreng.
- Tumis sebentar hingga bumbu meresap, jangan lupa cek rasanya terlebih dahulu. Pindang balado sudah bisa dihidangkan.
Itulah 27 rekomendasi
pilihan hidangan makan malam bagi keluarga
Yang menyenangkan ini dapat menjadi sumber inspirasi untukmu. Segala sesuatunya terlihat begitu lezat, lebih-lebih lagi jika disajikan pada malam hari ketika seluruh anggota keluarga tengah berkumpul bersama.
Selamat mencoba, Bela!
